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美食食谱:家常卤味的做法

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“ 天冷了,更多的时候会想吃些“重口味”的菜,比如说卤味。想想以前,妈妈隔三差五地就会做上一次卤味菜。菜还熟,卤味独有的浓浓的酱香就可以飘到楼道里。端上桌后,无需其他,下饭妥妥地。”

食材明细

主料

  • 鸡蛋4个
  • 老抽3勺
  • 陈醋2勺
  • 冰糖6粒
  • 干辣椒2个
  • 3片
  • 肉蔻1个
  • 桂皮1块

辅料

  • 鸡翅8个
  • 生抽6勺
  • 蚝油1勺
  • 3瓣
  • 1克
  • 大料2粒
  • 香叶2片
  • 适量
  • 酱香口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

家常卤味的做法步骤

  • 一分快三稳定计划 21鸡蛋提前煮熟。煮熟后立刻过凉水。之后用手在案板上先轻轻把皮按碎再剥比较容易剥掉。
  • 一分快三稳定计划 32 另起锅,加水,放入鸡翅,开锅后煮5分钟捞出。
  • 一分快三稳定计划 43锅中放入鸡翅,鸡蛋,料汁,其他配料。再加入清水,清水没过鸡翅鸡蛋一半。
  • 一分快三稳定计划 54准备料汁。碗中加入生抽,老抽,盐,白糖搅拌匀。
  • 一分快三稳定计划 65将料汁加入到锅中。
  • 一分快三稳定计划 76大火煮10分钟,转小火煮20分钟。开盖大火收汁即可。

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