来自 美食 2019-12-22 06:51 的文章
当前位置: 一分快三稳定计划 > 美食 > 正文

美食食谱:圣诞节的焦糖芯糖霜饼干的做法

一分快三稳定计划 1

9张图片

“时间飞快,转眼一年又要过完了!圣诞节虽然是西方的节日,但是在中西文化融会贯通的现今,这个节日俨然已经成为全民联欢迎接新年的热场日了。借这个机会,给家里的孩子们做几块小饼干,浓浓的节日气氛立马儿就显现出来了。”

食材明细

主料

  • 无盐黄油110克
  • 低筋面粉190克
  • 全蛋液40克
  • 糖粉70克
  • 水果糖4块

一分快三稳定计划,辅料

  • 蛋白粉5克
  • 清水少许
  • 糖霜用糖粉80克
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

焦糖芯糖霜饼干的做法步骤

  • 一分快三稳定计划 21饼干材料大合影,黄油室内软化
  • 一分快三稳定计划 32糖粉入黄油盆中
  • 一分快三稳定计划 43先用刮刀将糖粉与黄油混合成团
  • 一分快三稳定计划 54用电动打蛋器将黄油糊打顺滑,再分两次倒入鸡蛋液
  • 一分快三稳定计划 65加了鸡蛋液的黄油糊体积略膨大
  • 一分快三稳定计划 76将面粉筛入黄油糊中
  • 一分快三稳定计划 87用刮刀翻拌均匀,无干粉状即可,此为饼干糊
  • 一分快三稳定计划 98将一个保鲜袋剪成大片,饼干糊倒在上面,团成一个面团,再就擀面杖擀成厚片,入冰箱中冷藏两个小时左右
  • 一分快三稳定计划 109冷藏变硬的黄油面糊片取出,擀成厚约5毫米的大片
  • 一分快三稳定计划 1110用五角星的饼干模具刻出饼干生坯;此时烤箱可开始预热170度
  • 一分快三稳定计划 1211再找一个大小适中的花嘴,用大头在五角星中间压出一个圆洞
  • 一分快三稳定计划 1312烤盘上铺一张油纸,将饼干生坯转移到烤盘上
  • 一分快三稳定计划 1413送入预热好的烤箱中层
  • 一分快三稳定计划 1514170度,上下火,15分钟
  • 一分快三稳定计划 1615四块水果糖用刀拍碎,备用
  • 一分快三稳定计划 1716烤到10分钟时,将饼干端出,将水果糖渣撒在饼干芯处,再重新送入烤箱中完成剩下的5分钟
  • 一分快三稳定计划 1817出炉后糖芯处还是软的,饼干放在烤盘中不要取出,晾凉后可轻松取下
  • 一分快三稳定计划 1918烤这盘饼干时,可将剩下的面皮重新擀成薄片,用小一号的饼干模具刻出生坯
  • 一分快三稳定计划 2019饼干生坯入不粘烤盘中,因为不做糖芯,所以不用铺油纸了
  • 一分快三稳定计划 2120送入烤箱中层,170度,上下火,15分钟左右
  • 一分快三稳定计划 2221晾凉后取出,上色很均匀
  • 一分快三稳定计划 2322饼干可以直接食用,也可以打些糖霜做装饰
  • 一分快三稳定计划 2423美哒哒的饼干做起来吧
  • 一分快三稳定计划 2524新年到啦

小窍门同一次烤的面皮尽可能薄厚一致,这样受热均匀;糖渣烤5分钟足矣,尽量用无色的水果糖;烘烤的时间和温度视自家烤箱及饼干的厚薄大小来调整。

本文由一分快三稳定计划发布于美食,转载请注明出处:美食食谱:圣诞节的焦糖芯糖霜饼干的做法

关键词: